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A AssinaCURA de setembro chegou trazendo queijos s

A AssinaCURA de setembro chegou trazendo queijos surpreendentes para atender às expectativas dos apreciadores mais exigentes.
Nesta seleção, estão queijos de queijarias que já foram reconhecidas como as melhores de seus estados pelo Prêmio Queijo Brasil.
A primeira e grande novidade desta edição é o Queijo do Marajó, produzido pela Fazenda São Victor, no Pará. Um queijo de leite de búfala absolutamente cremoso e amanteigado — excelente para substituir outros queijos cremosos em receitas ou, simplesmente, criar uma explosão de sabor ao ser combinado com o doce de leite Senador que acompanha o kit.
O Capão Grande é um queijo emblemático da Serra da Canastra, com sabor suave que o torna excepcional desde o café da manhã, acompanhado de pães e ovos — e, por que não, com a geleia de frutas vermelhas da Conditto? Ideal para aqueles cafés da manhã em que a gente não quer sair da mesa.
O Soberano Reserva é um queijo inspirado no Gruyère, mas em uma versão mais maturada. Nesta edição, trouxemos uma versão com maturação ainda maior do que os tradicionais 6 meses, que revela notas mais intensas, harmonizando perfeitamente com vinhos amadeirados e cervejas mais adocicadas. Destacam-se as notas de caldo de carne, que podem vir acompanhadas dos cristais de tirosina, elevando a experiência em boca.
E, por fim, o premiado Mantiqueira de Minas Capa Preta, do Capril da Serra: um queijo com notas frutadas, ótimo para dias mais quentes, especialmente se acompanhado de bebidas leves e refrescantes.

Nada melhor que queijos e café para se despedir d

Nada melhor que queijos e café para se despedir do frio, não é mesmo? A AssinaCURA de agosto chegou com queijos que são a cara desta estação.

O Lasquinha é um simpático Queijo Minas Artesanal do Campo das Vertentes, feito por Tereza e Mateus. Com vários prêmios, é o queijo perfeito para aquele café da tarde. E se misturar com melado de cana, fica ainda melhor...

De Delfim Moreira, o surpreendente Benedito traz muita personalidade e frescor. É ótimo tanto na tábua de frios quanto em receitas. A capa preta potencializa a maturação, entregando uma massa úmida, quebradiça, aromática e com uma persistência na boca superinteressante.

Por trás de um aspecto rústico e um odor marcante, o Granito esconde uma massa cremosa, aveludada e sutil, com notas de cogumelo e mineral. É um queijo de muita complexidade! Ele combina bem com mel e castanhas, e harmoniza com cervejas blond ale, amber lager ou vinhos amadeirados.

Queijo com manjericão pode parecer inusitado, mas é só lembrar que ele é a base do famoso molho pesto! Cervejas leves e vinhos brancos frutados transformam a experiência. Esta é uma versão do tradicional queijo de Alagoa, com maturação jovem, acidez e notas lácteas bem presentes.

Para completar, a gente ainda mandou um café da Canastra e um melado de cana denso e saboroso para você usar e abusar na cozinha.

Nesta semana participamos da @wineexpobh onde noss

Nesta semana participamos da @wineexpobh onde nossos queijos foram servidos em todas masterclasses da feira! Sentimos muito honrados em participar da primeira edição onde pudemos mostrar um pouco do que a cultura queijeira tem a oferecer! Foram muitas trocas de experiências com amantes e entendedores de vinhos e gastronomia! É um avanço muito importante poder apresentar um pouco de queijos brasileiros autorais e poder compartilhar algo que aprendemos diariamente! Até o ano que vem! 🍷🧀

Uma honra poder participar da @wineexpobh com os m

Uma honra poder participar da @wineexpobh com os melhores da enologia no Brasil!! Não percam! Vai ter muito queijo bom por lá!!!

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